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El nombre del vino tiene su origen en la ciudad del Porto, ubicada en el punto en que el Río Douro, (que significa “río de oro), desagua en el océano Atlántico. El nombre del río surge a partir del color del agua.
Vino del Porto es un vino fuerte y hecho con uvas seleccionadas (las principales son: .Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Francesa, Tinta Barroca e Tinto-Cão). Lugar de origen el Vale do Douro, ubicado en el noroeste de Portugal.
El secreto de la producción del vino del Porto está en la adición de alcohol: se junta una aguardiente vínica muy fuerte o brandy al mosto (zumo) fermentado de las uvas, se aumenta el tenor alcohólico y se conserva la suavidad.
La mayor parte que se produce es rubí, blanco y de tonos amarillos. LA ARMONIA DEL PORTO CON LOS ALIMENTOS: | Tipos | Aperitivos | | Tinto lleno(sabor fuerte) | Queso Stilton (sabor acre) | | Vintages (sabor suave) | Queso Cheddar (sabor suave) | | Blancos o de tonos amarillos (bien frescante) | Serrano y el Parma (jamón curado), salames y salchichas. | | Tawny viejo (aroma de nueces) | Almendras tostadas y suavemente saladas. | | Blancos viejos (muy pocos) y de tonos amarillos | Sopas - "consomés" | Vintage joven | Bife mal hecho. | |
